Los cuatro hermanos caminando por un camino de cipreses en Monte San Savino

Cosecha 2026 · Monte San Savino

Cuatro hermanos, mitad españoles mitad italianos, y el aceite nuevo del pueblo de nuestra familia.

Reservar botella La historia
  • Olio nuovo
  • Monte San Savino
  • Cosecha 2026
  • 500 ml
  • Tirada corta
  • Antes de Navidad

Somos cuatro hermanos, mitad españoles y mitad italianos. Recogemos aceitunas en Monte San Savino desde que éramos pequeños. Este año, por primera vez, embotellamos ese aceite con nuestro nombre.

Una mano sostiene una rama de olivo con aceitunas verdes a contraluz

Allí el aceite nuevo se prueba sobre pan recién tostado y se reparte entre la familia. Cada año volvíamos a Madrid con unas garrafas y la misma conversación en la mesa: esto es demasiado bueno para quedarse allí.

Así que este año lo traemos de verdad. Elegimos el aceite con productores de la zona a los que conocemos por su nombre, lo embotella un envasador profesional en Italia y lo traemos nosotros. Una tirada corta, con nuestra etiqueta y un número de botellas contado.

I quattro fratelli

Cuatro cipreses,
cuatro hermanos.

El logo no es casualidad: uno por cada uno, de mayor a menor.

  1. EnriqueIl primo
    los números
  2. BorjaIl secondo
    los papeles
  3. YagoIl terzo
    la cámara
  4. JaimeIl piccolo
    la carretera

La cosecha se decide en la rama.

La fecha de recogida no la pone nadie: la pone el árbol. En Monte San Savino se cosecha cuando la aceituna empieza a pasar de verde a morado, el envero. Ese punto dura poco más de una semana y decide si el aceite sale con aroma o sale plano.

Por eso no elegimos el aceite por catálogo. Lo probamos allí, recién salido del molino, y nos quedamos con el que queremos en nuestra propia mesa.

“Cuando la aceituna está a punto, no hay que pensarlo mucho: hay que ponerse.”

L'olio

Aceite de oliva
virgen extra.

Una sola cosecha, sin mezclas con otros años. Lo que sale del molino es lo que entra en la botella.

Variedades

Las de siempre en las colinas de Arezzo.

  • Frantoio
  • Moraiolo
  • Leccino

En boca

Verde y limpio de entrada, con alcachofa y almendra. Un amargor claro y un picante que sube al final de la garganta: señal de aceite joven y vivo.

  • Alcachofa
  • Almendra
  • Hierba recién cortada

En la mesa

En crudo, sin miedo. Y sobre un helado de vainilla, una vez al menos.

  • Pan tostado
  • Legumbre
  • Tomate
  • Pescado a la plancha
  • Carne a la brasa

La botella de casa.

Medio litro en vidrio oscuro, para proteger el aceite de la luz. Una sola botella este año, porque la tirada es corta.

Contenido
500 ml
Cosecha
Otoño 2026
Embotellado
En Italia
Envío
España, diciembre

24 €Precio orientativo · IVA incluido · envío aparte

Reservar botella

El precio final y los gastos de envío te los confirmamos por correo antes de cobrar nada.

De la rama a tu mesa.

  1. Octubre

    Cosecha y molino

    Durante la campaña en Monte San Savino. Probamos el aceite recién hecho y elegimos el nuestro.

  2. Finales de octubre

    Reposo

    Unos días quieto para que se asiente y quede homogéneo antes de embotellar.

  3. Noviembre

    Embotellado

    Lo embotella un envasador profesional en Italia, con nuestra etiqueta y su número de lote.

  4. Diciembre

    Envío

    A España, por orden de reserva y a tiempo para Navidad. Quien reserva primero, recibe primero.

La prenotazione

Reserva tu botella.

Todavía no hay tienda: el aceite está en el molino. Dinos cuántas botellas quieres y te escribimos en cuanto embotellemos, antes de abrir la venta a nadie más. Reservar no cobra nada.

77 días para Navidad.
Los envíos salen en diciembre.
Lo que te sea más cómodo. Solo lo usamos para avisarte.
Botellas de 500 ml
2
Envío fuera de España o algún comentario

Sin pago ni compromiso. Antes de cobrar nada te confirmamos precio y envío.

Preguntas razonables.

¿Reservar me compromete a algo?

No. No se cobra nada y no hay contrato. Cuando embotellemos te escribimos con el precio final y los gastos de envío, y ahí decides. Si dices que no, borramos tu correo.

¿Cuándo lo recibiré?

La cosecha es en octubre y embotellamos en noviembre. Los envíos salen en diciembre por orden de reserva, a tiempo para Navidad. Si algo se retrasa, te lo contamos por correo antes de que te enteres por tu cuenta.

¿De dónde es exactamente el aceite?

De productores de Monte San Savino y alrededores, en la provincia de Arezzo. Cuando confirmemos tu reserva te diremos el molino y los datos de su análisis.

¿Cuánto aceite hay?

Una tirada corta, de unos cientos de botellas. Preferimos quedarnos cortos y decirlo que inventar stock que no existe.

¿Enviáis fuera de España?

Empezamos por España. Si estás en Italia o en otro país, márcalo en el formulario y miramos el coste real del envío antes de prometerte nada.

¿Cómo se guarda el aceite?

Lejos de la luz y del calor, tapado y en su botella oscura. Un virgen extra joven está en su mejor momento durante los primeros meses: no lo guardes para una ocasión especial, la ocasión es cualquier martes.